Konjac en poudre

Konjac : astuce minceur efficace

Konjac : astuce minceur efficace

Diététique, amincissant, zéro calorie, anti-cholestérol mais qu’est-ce qui se cache derrière le konjac ?

Pour faire court, le konjac est un légume autrefois utilisé pour ses qualités « médicinales » contre la toux, les troubles intestinaux, le cancer… Pourtant, il n’est pas reconnu comme anti-cancéreux mais certaines études montrent qu’il peut aider à lutter contre le mauvais cholestérol et le diabète.

En Europe, sa consommation reste encore marginale tandis qu’au Japon et en Asie, le konjac se consomme couramment. Pas étonnant puisque cette plante vivace de la famille des Araceae pousse au Vietnam, en Chine, en Corée, au Japon et en Indonésie…

Konjac : astuce minceur efficace

De nos jours, le konjac est connu en occident comme « produit de régime » grâce à sa faible teneur en calorie. On extrait du glocomannane de ses racines pour en faire un épaississant remarquable.

Le konjac, c'est 3 calories les 100g.

Le konjac est un coupe faim naturel très efficace. Il procure un effet de satiété très rapide et les graisses pénètrent moins dans l’estomac.

Le konjac peut absorber jusqu'à 100 fois son poids en eau !

Il compte un effet laxatif, apaisant pour l’estomac, utile pour vaincre certains maux de ventre. Utilisé à bon escient, il permet de lutter contre l’excès de poids et l’obésité.

Comment manger du konjac ?

Le konjac est transformé et consommable sous plusieurs formes.

Le konnyaku : pâte noire très épaisse.

Les nouilles de konjac appelés aussi shirataki. Elles peuvent remplacer les nouilles/pates dans de nombreux plats. Ces nouilles sont le fruit de farine de konnyaku, d’eau et d’hydroxyde de calcium.

Les perles de konjac appelés aussi riz de konjac ou gohan. Elles peuvent remplacer le riz dans vos plats ou dessert (gâteau, riz au lait…)

La poudre de konjac appelée aussi glucomannane, peut être utilisée dans de nombreuses situations (dans un verre d’eau ou de jus, dans différentes recettes…)

Les gélules de konjac, à consommer avec de l’eau comme un comprimé classique !

Où acheter du konjac ?

Sur internet, dans des magasins bio et même dans la chaîne de magasin Action au rayon alimentaire.

Les atouts du konjac ont attiré de nombreuses entreprises qui ont flairé le business. Certaines marques proposent du konjac sous différentes formes (recettes, nouilles, riz, épaississant…) dans les rayons bio ou minceur des grandes surfaces. Avantage : elles rendent le konjac accessible au plus grand nombre. Inconvénient : son prix sur-dimensionné.

Il existe des plats préparés à base de konjac mais pour le bien de votre portefeuille, vous pourrez le cuisiner vous-même, c’est un jeu d’enfant.
Vous trouverez d’ailleurs sur mon blog de nombreuses recettes à base de Konjac.

Est-ce que je peux maigrir en mangeant du konjac ?

Bien sûr, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, le konjac peut être un complément formidable. Ses effets rassasiant vous aideront à faire disparaitre les sensations de faim et les fringales.
Personnellement, j’ai fais sa connaissance il y a maintenant 2 ans. Vous le savez, je suis boxeuse et je dois faire attention à mon poids notamment à l’approche des combats. J’ai un grand appétit et je ne suis pas fan des régimes, le konjac me rempli l’estomac et calme mes envies de tout dévorer.

 Le konjac est-t-il dangereux ?

le konnyaku (principale forme de consommation du Konjac) est utilisé au Japon pour faire de gros bonbons en gelée aromatisés aux fruits mais certains ont causé plusieurs mort par étouffement au Japon du coup il est interdit sous cette forme dans l’Union européenne et en Corée du Sud.

Il est donc nécessaire d’être prudent et d’absorber le konjac sous une forme adaptée (en respectant les quantités indiquées) mais aussi de boire beaucoup d’eau avant et après.

N’hésitez pas à demander des conseils auprès de professionnels de santé.

Toi qui a essayé, t’en penses quoi ?

J’utilise le plus souvent de la poudre de konjac parce qu’on peut en mettre dans beaucoup de préparation et que c’est un remarquable épaississant.
Par exemple, le matin, 1 g mélangé avec du jus d’orange.
Dans des gâteaux, muffins, cakes, crêpes, sauces pour remplacer la farine, la crème, les oeufs, l’huile…
A 16h en encas pour épaissir un smoothie à la banane…

Konjac : astuce minceur efficace

J’ai comparé la poudre de konjac avec celle proposé en grande surface par karéléa. C’est la même chose niveau résultat. La poudre en pot de 200g que j’ai acheté est composé à plus de 95% de glucomannane. Karéléa propose 6 sachet de 3g soit 18g. Sachant qu’il s’agit en réalité de 50% de poudre de konjac, le reste est de la fibre de chicorée. Pour une telle différence de prix et maintenant que je sais utilisé le konjac, je l’achète en pot de 200g. Mais je dois avouer que les sachets cuisine proposés par Karéléa sont extrêmement pratique et permettent à quiconque de se familiariser avec le konjac, donc pour commencer, c’est bien !

Même constat entre les nouilles/tagliatelles/spaghettis et riz de konjac des grandes marques et celles du magasin Action. Je n’ai pas senti de différence gustative…

Grandes marques proposant du Konjac
Grandes marques proposant du Konjac

Konjac vendu chez Action
Konjac vendu chez Action











Bon plan

Le magasin Action propose du konjac a environ 1€ (entre 0,89€ et 1,39€ si mes souvenirs ne sont pas trop mauvais). Le cuisiner vous même vous reviendra moins cher et vous pourrez personnaliser les saveurs. Lorsque vous acheter une préparation à 4,95€ comme j’ai pu le voir sur Internet, si c’est pas bon j’imagine que vous serez très déçu et pas prêt de retenter… En revanche, à 1€ les nouilles de konjac, on ajoute de la purée de tomate (0,49€) et 150g de viande haché (moins d’1€), vous pouvez dégustez des spaghetti de konjac à la bolognaise pour moins de 2,49€ !

Conseil :

Concernant son absorption, restez prudent et mangez doucement. Les nouilles notamment sont plus difficiles à mâcher et à avaler que des spaghettis classiques, prenez votre temps. Et en ce qui concerne la poudre, respectez les quantités indiquées et mélangez bien (pour éviter d’avoir des gros « grumeaux ») avant de consommer.

Mot de la fin :

Konjac : astuce minceur efficace ? Oui !

Alors bon appétit !

 

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